CORDERO CON ALCACHOFAS

 

CARACTERISTICAS

 

Dificultad: Fácil

Duración: 30 min.

Comensales: 4

 

 

INGREDIENTES

 

• Un brazuelo de cordero
• 1 tarro de alcachofas mitades Sabor de Rioja
• 1 cebolla mediana
• 2 ajos
• 1 tacita de aceite
• Vino blanco
• Sal
• Perejil
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 ELABORACIÓN

 

En una olla con aceite poner el brazuelo de cordero troceado a rehogar. Mientras podemos ir rallando la cebolla. Cuando  este, añadimos la cebolla rayada y un ajo picado, freír hasta que merme el caldo.

En un mortero machacamos  el otro ajo con perejil y sal. Lo agregaos al cordero junto con un  chorretón de vino blanco y un poco de agua hasta cubrir con este caldo la carne. Dejamos cocer hasta que este tierna. Añadimos las alcachofas mitades Sabor de Rioja y dejamos todo cocer durante cinco minutos.

Retiramos del fuego y servimos