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CORDERO CON ALCACHOFAS
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CARACTERISTICAS
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Dificultad: Fácil
Duración: 30 min.
Comensales: 4
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INGREDIENTES
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- Un brazuelo de cordero
- 1 tarro de alcachofas mitades Sabor de Rioja
- 1 cebolla mediana
- 2 ajos
- 1 tacita de aceite
- Vino blanco
- Sal
- Perejil ?
 ELABORACIÓN
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En una olla con aceite poner el brazuelo de cordero troceado a rehogar. Mientras podemos ir rallando la cebolla. Cuando  este, añadimos la cebolla rayada y un ajo picado, freÃr hasta que merme el caldo.
En un mortero machacamos  el otro ajo con perejil y sal. Lo agregaos al cordero junto con un  chorretón de vino blanco y un poco de agua hasta cubrir con este caldo la carne. Dejamos cocer hasta que este tierna. Añadimos las alcachofas mitades Sabor de Rioja y dejamos todo cocer durante cinco minutos.
Retiramos del fuego y servimos
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